螞蟻上樹(shù)的做法步驟

　　粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末；香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；辣豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋?zhuān)唬ǚ駝t太咸）起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；下入豆瓣醬，煸炒出紅油；加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；撈出粉絲，下入鍋中；煸炒均勻，加入稀釋后的雞汁，煸炒均勻；蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；湯汁將進(jìn)時(shí)，加入老抽，煸炒均勻；最后加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。